Neandertaler hat geschrieben:kenn ich - heute schaff ich auch noch höchstens 2 oder 3...
heute gab es hier Rolladen mit Spinat, Zwiebel Pinienkern-Füllung....
Ah, vor dem Rollen, es erschien mir erst wie eine Wurstplatte.
Zurück zur Wildsau: Man kann sich natürlich vorstellen, dass ich ausgerechnet anderntags kein Schwein angetroffen habe und Anton, die Dogge meiner Nachbarin fand ich doch zu schade. Anton kommt immer zu mir in die Garage und will spielen, er ist der einzige der mich wirklich liebt. Früher hätte ich am zweiten Tag die Klöße in Scheiben geschnitten, in der Pfanne angeröstet und mit Zucker und Zimt an Apfelkompott serviert. Um mal was neues auszuprobieren, habe ich die Klöße gewürfelt und zu Gnocchi (Njocki nicht Knottschi) gerollt. Käsesoße hätte sich angeboten, ich habe mich für eine angereicherte Gemüsesuppe entschieden, war gar prächtig.
Heute war mal wieder Pizza dran. Ist schwer zu sagen, warum beim Essen so ein QM so schwer hinzukriegen ist, ist aber so. Ich hatte keinen Gries mehr, da habe ich Buchweizenmehl zum Mehl gegeben,
Muskat und Nelken. Ich hätte heute von der üblichen Mehlmenge zwei Bleche füllen können, die Pampe war hochelastisch. Die Tomatensoße habe ich aus reifen Tomaten selbst gehackt, etwas fein gehackte
Paprika, Pfeffer, Peperoni, Kümmel und Knoblauch dazu. Die Gewürze werden gebraucht, weil Paprikastreifen und Zwiebelringe oben auf Schinken und Salami kommen, sind dann leichter verdaulich. Die habe ich in einem Drahtsieb über der köchelnden Tomatensoße etwas angedünstet.
Kurz und gut, die Pizza war ne Wucht, die Karaffe Rotwein auch, aber ich verspürte nach dem Essen das Bedürfnis, einen Mokka zu trinken. Ich habe dafür keine Maschine, stattdessen eine Mühle voll
frischen Lavazza gemahlen, und
4 gehäufte Löffel in ein kleines Pöttken gegeben, so groß wie eine Kaffeetasse. Zwei Mokkatassen heisses Wasser drüber und nach würdiger Zeit durch ein Sieb in die Tasse gekippt und runter damit. Das zweite Tässchen habe ich dann mit einem Schuss Amaretto garniert...
Es dauerte nicht lange, bis ich Schnappatmung bekam. Ist mir noch nie passiert. Das Herz schlug bei jeder Bewegung bis zum Hals. Musste mich legen. Ich muss dazu sagen, dass ich seit vielen Jahren schon den ganzen Tag Kaffe saufe, aber in letzter Zeit geht das abends schwerer, selbst mit Fliegerkaffe (viel, dünn, heiß). Möglicherweise hat aber auch die Gewürzmischung ihren Anteil daran gehabt, oder die vorgerückte Stunde, in der Körper eigentlich schon auf Füße hochlegen eingestellt war. Oder auch beim Essen und beim Kaffe gehört man eben mit ü 65 auch zu einer Risikogruppe.
Verfasst: 19. April 2020 15:08
